มัสมั่นแกงแก้วตา ไก่กระเทียมก็มา พร้อมพะแนง

	หลังจากได้ร่ำเรียนทำมัสมั่นกับซังกุงคราวก่อน เครดิตบล็อกเดิมนะค้าาา ลงรูปพอหอมใหญ่ อัพเดท และส่งการบ้าน ก็ได้ฤกษ์ทำเอง โดย..ได้คุงแฟนมาเป็นหน่วย(บังคับ)ตาย ฮ่าๆ ทั้งชัก ทั้งชวน บวกล็อบบี้เล็กน้อย ฮี่ๆ เอาละ ไม่พร่ำทำเพลง เมนูวันนี้ คือ พะแนงไก่ กับไก่ทอดกะเทียม กินเสร็จก็เตรียมออกขัน...อะไม่ใช่ มุกเยอะเกิน เดี๋ยวไม่ได้กิน แนะนำข้าวแปลก...long grain & wild rice เป็นข้าวป่าแปลกดีซื้อเพราะหาข้าวกล้องไม่เจอ เทสโก้นั่นเอง ก่อนทำพะแนงก็ทำอะไรง่ายๆจำพวกไก่ทอดกระเทียม..รูปวิธีคงไม่ต้องลง เพราะใครๆก็ทำเป็น.อะป่าว fried chicken by Cha-aim พะแนงก็ไม่ยาก..เอเอามะพร้าวห้าวมาขายสวนป่าวหวา ก่อนทำก็ไปศึกษามาสักเล็กน้อยที่เวปครัวไทยสู่ครัวโลก พะแนงไก่ จากเวปครัวไทย มีบอกแคลอรี่ด้วย บล็อกของพี่แพรวาไม่เจอพะแนง สงสัยง่ายไป เลยไปดูบล็อกครัวไกลบ้าน น่าจะมี(ดูหลังจากทำเสร็จ) มีแต่พะแนงประยุกต์แฮะ หาไปหามา อ้าว เจอวีดีโอภาษาอังกฤษด้วย Chicken: How To Make Keang Paneang Gai source:http://www.videojug.com/film/how-to-make-keang-paneang-gai ตลกตอนเค้าพูดคำว่า แกง พะแนงไก่ ฮ่าๆ วัตถุดิบชะเอมก็ตามมีตามเกิดละกาน ที่เคยร่ำเรียนมา คือใส่กะทิให้มันแตกมัน แล้วใส่แกงพะแนง แล้วค่อยใส่ไก่ แต่วีดีโอใส่เครื่องแกงก่อน ไม่เป็นไร แล้วแต่สูตรเนอะ แล้วก็ผักพวกแครอท ลันเตา แล้วก็ถั่วฝักยาว ไม่มีใบมะกรูด เลยใส่เห็ดแทน กลัวไม่สวยใส่ต้นหอมกะพริกเล็กน้อย แต่มันแฉะไปหน่อยเนอะ..นี่เคี่ยวนานพอควรละนะเนี่ย ไม่เป็นไร ลูกค้าคนนี้ต้องกินได้ซี่ ฮี่ๆๆๆ สรุปว่า คุงแฟนกัดพริกเพราะสีเดียวกะแครอท และต้นหอมม กำเวงจิงๆ แต่ก็มีเติมข้าวนะแอบปลื้ม ขอบคุณที่มาให้บริการนะคะ อะ..จั่วหัวว่ามัสมั่น เลยแถมมัสมั่นแกงแก้วตาให้ละกันนะจ้ะ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ เตรียมพร้อม ตอนรอเดือด ปุปุ เบื้องหลังคือ พ่อครัวหมูป่า หรือเพื่อนๆเรียกซังกุงสูงสุด อาจารย์สอนมัสมั่นข้าเจ้าเอง น่ากินปะละคะพี่น้อง เสริฟพร้อมผัดวุ้นเส้นทะเล กรี๊ดกร๊าด ไม่ได้อัพบล็อกมานาน ล่อซะรวมมิตรเลย ไม่ได้ลงวิธีทำผัดวุ้นเส้นกุ้งสดกับปูอัดด้วยนะนี่ ยกยอดแล้วกัน เพราะไข่ยัดไส้สูตรพี่แพรว่าก็ยังไม่ทำ ขอไปปั่นงานต่อก่อนนะคะ แวะมาเติมพลังให้ทุกคนจ้าาา ปล.ลืมเครดิต รูปพะแนงจะมัลติพายชะเอมซ่าของอะฮั้นเอง... ส่วนรูปมัสมั่นจากเฟซบุ๊คเจ้าค่า Create Date : 21 สิงหาคม 2552 Last Update : 21 สิงหาคม 2552 18:43:15 น

How to: Fried Egg Spicy Salad

Oº°‘¨lll¨‘°ºO ยำไข่ดาว เราทำเองได้—(••÷[_]÷••)—•°∴☆

จริงๆข้ามเรื่องอีกแล้วว ฮ่าๆ..
อยากเล่าอันนี้ เพราะอยากกินเองเป็นการส่วนตัว

ไอ้ครั้นจะไปคะยั้นคะยอชาวบ้านก้อใช่ที่ ไม่ใช่ไข่ลูกเขยแม่ยาย จะทำยากขนาดไหนเชียว

ฝีมือไข่ดาวเราก้อ..ระดับกรอบนอกนุ่มในนะนี่..เอ่อ
ขอชมตัวเองหน่อยนะ..เพราะทำเ่ก่งแต่ครอบครัวไข่ ฮ่าๆ

เอาน่า วันนี้อยากจะพัฒนาเป็นระดับกลางซักกะที อยู่มาเริ่มนาน
เลยเตรียมเครื่องเคราไว้พร้อมสรรพ ดังรูป




หัวหอมเอาแค่สามแว่นนะ..กำลังดี..ประมาณหนึ่งในสามของหัว
หั่นมะขือเทศ พริก มะนาวไว้รอเลย ถึงเวลาจะได้ยำำยำ
ปล. ไม่ได้จัดให้สวยงามขออภัยนะคะ มือเลอะ ต้องจับกล้องด้วย



ต่อมาก็ทอดไข่ดาว ..เบสิกที่สุดในโลก
ข้าพเจ้าชอบแบบเกรียมๆข้างนอก เพราะว่ามันกรอบดี.บางคนชอบแบบไข่แดงไม่สุก ตามสบายจ้า
แต่อย่าลืมว่าตอนยำเจ้าไข่ดาวต้องจับมาหั่นๆ เจี๋ยนๆนะจะบอกให้

เห็นในร้านเค้าใส่หมูสับ เราก็ประยุกต์ๆ เอาไก่บด แต่ไก่ที่นี่มีแต่ไก่งวง สีมันจะเข้มกว่า
อันนี้หมักมาด้วยเล็กน้อย จะมีกลิ่นพริกไทยดำ..หอมดี เอาน้ำมันที่เหลือจากไข่ดาวมาต่อเลย
เ่อ่อ..ถ้าจะลดน้ำหนัก ใช้น้ำเปล่าแทนนะจ้ะ อันนี้ข้าเจ้าเสียดายอย่างแฮง


เจี๋ยนน้องดาว แล้วก้อยำตัวหลัก เลยคือไก่และไข่
ใส่น้ำปลา น้ำตาล มะนาว พริก..ข้าเจ้าชอบเปรี้ยวๆเผ็ดๆ ล่อพริกไปสี่เม็ด กะมะนาวไปลูกนึง
ได้ที่ๆ ใส่เครื่องค่ะ ..เอ่อ

รู้สึกถ้วยจะไม่พอนะ..ย้ายไปยำที่จานละกาน ชิมๆปรุงๆอีกรอบก้อเสริฟได้ละ...เดี๋ยวหมดก่อนเสริฟ ฮ่าๆ


เสร็จละ..กินได้อะป่าวหนอ..แวะมาเสิรฟก่อน
ที่จะเหลือแต่จานเปล่า ฮ่าๆ


ปล..ไม่น่าเชื่อว่าเราจะทำยำไข่ดาวเป็นกะเค้าด้วย วู้ๆๆ
เพื่อนๆลองเอาไปทำดูนะ..ผลเป็นอย่างไรมารายงานด้วยนะจ้ะ

ปล.สอง รู้สึกว่าจะใส่โหระพาเยอะไปหน่อย คราวที่แล้วทำกะเพราแล้วงก ผักเสียต้องทิ้งไปเยอะ งานนี้เลยเป็นเจ๊บุญทุ่ม ผักในจานเลยดูเยอะเป็นพิเศษ

ปล. สาม เราต้องยัดเยียดผักให้ตัวเอง เพราะไม่งั้นท้องผูกจะทรมานมากๆ ผักที่นี่แพง อยากโหระพาแค่ที่เห็นก้อ..เกือบสามสิบบาท..มะนาวก้อลูกละสิบกว่าบาท แต่เราถือว่าเพื่อสุขภาพที่ดี
มากินผักกันนะจ้ะ

Create Date : 03 เมษายน 2552
Last Update : 26 เมษายน 2552 17:00:48 น

How to: Tom Yum Fried Rice with ham

++ข้าวผัดสีส้มต้มยำ++ของง่ายๆ สำหรับมือใหม่เข้าครัว
http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=chaaimwan&month=24-02-2009&group=1&gblog=20

ฮ่าๆๆ หลังจากพักมาระยะยาววว

จิงๆ ทำคอลเลคชั่นไว้แล้ว..แต่ว่า..เนื่องจากหลายๆอย่าง

เพิ่งจะมาอัพ..ขอคำชี้แนะมือใหม่หน่อยนะจ้ะ

เมนูง่ายๆ ก็เนื่องจากแงะของในตู้เย็นมาได้เท่านี้แหละ
ตามรูปเลยคร้าบบ


ได้แก่ข้าว เนื้อไก่ แฮมไก่สไลด์ แครอท ต้นหอม กระเทียม ..
และเครื่องปรุง น้ำตาล กานูแลต(แคลอรี่น้อยกว่าหน่อย),น้ำปลา และนางเอกของเรื่อง..ผงมาม่าต้มยำกุ้ง

เริ่มกันเลยดีกว่า



ใส่น้ำมัน ทอดไข่ดาวก่อน
แล้วก็พักไว้

น้ำมันเหลือหน่อยก็เอามาเจียวกระเทียม
ตามด้วยน้องไก่ เอาให้สุกนะ...เดี๋ยวท้องเสีย
แล้วตามด้วยแฮม


พอคิดเอาว่าสุก..น่าน..บอกแล้วว่ามือใหม่
ก็ใส่ผงมาม่า ให้เครื่องมันซึมเข้าเนื้อ ว่าแล้วก็น้ำลายไหล

ใส่แครอท ..เอ่อ อันนี้ชักจะสุกยากนะ..เติมน้ำหน่อย รอๆๆๆให้มันนิ่ม
กินแข็งๆคงไม่อร่อยนะฮ้า



ต้นหอมปิดท้าย..ยังไม่ท้ายสิ..ไม่งั้นจะเรียกต้มยำเรอะ..เหอๆ
ก็ลงน้องข้าวสวย ขาวๆ ลงไปคลุกเคล้า
ปรุงเลยตามสบาย..น้ำปลา..น้ำตาล..และน้ำลาย..ไหล..ไม่ช่าย..
เติมรสตามแต่ถนัด

พร้อมเสิรฟ..ไม่มีแตงกวาแฮะ..ถูๆไถๆด้วยมะนาวละกัน..ชะดิ้งๆๆๆ



...จบละจ้า..เอาไปลองทำกันดูนะ

แถมๆ ..คิดอยู่นานว่าจะลงดีรึเปล่า..แอบเขิลล
เพราะว่ามันง่ายจนไม่ต้องทำ ฮาวทูก้อได้นินา
เลยเอามาลงเผื่อเป็นไอเดียละกันนะ



ไข่เจียวเห็ดฟาง กับผัดผักบร็อคโคลี..เนี่ย..เมนูกันตายของอะฮั้น..
ขอให้อร่อยนะจ้ะ ไปละ..บะบาย


Create Date : 24 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 24 กุมภาพันธ์ 2552 6:02:00 น